ZACAPA XO RUM

Zacapa XO è un rum di alta gamma guatemalteco prodotto dalla Licorera Zacapaneca. È il risultato di un blend di rum di riserva, invecchiati con il sistema Solera, con componenti che spaziano da rum più giovani fino a quelli di 25 anni. Durante il processo di invecchiamento, il rum passa attraverso una serie di botti che in precedenza contenevano whiskey americani, sherry delicati, vini Pedro Ximénez, e infine finisce il suo affinamento in botti di rovere francese che erano state usate per il Cognac. 

Al palato e all’olfatto emerge una complessità aromatica che include note di quercia tostata, caramello bruciato, frutta secca tostata, marzapane, scorza d’arancia, frutti scuri come ciliegia, dattero, prugna. Spezie dolci quali vaniglia, chiodi di garofano e cannella completano il profilo. Il finale è lungo, elegante, con sensazioni leggere di mango secco, lampone e un pizzico di zenzero.