LOS SIETE MISTERIOS MEZCAL
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Los Siete Misterios Doba-Yej è un mezcal artigianale prodotto in Oaxaca, Messico, da agave Espadín 100%.
“Doba-Yej” è il nome con cui l’Espadín viene indicato nell’antica lingua zapoteca.
L’agave viene cotta in forni interrati, frantumata e lasciata fermentare naturalmente con lieviti spontanei.
La distillazione avviene due volte in un particolare alambicco di rame, secondo metodi tradizionali.
Al naso emergono agrumi, frutta e delicate sfumature affumicate, mentre il palato è morbido, rotondo e ben equilibrato.
Un mezcal versatile, ideale da degustare liscio oppure da utilizzare nella miscelazione.
Messico
morbido e agrumato, con note di lime e limone, frutta dolce, leggere sfumature affumicate e un lungo finale di caramello
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